خواص کاهو برای بدن
ضد التهاب
تحقیقات نشون داده کاهو دارای آنزیم هایی مثل لیپوکسیژناز و کاراژین است که از خواص اونها کمک به کنترل التهاب است و کاهو بخاطر داشتن این آنزیم ها یک ضد التهاب قوی است.
کلم یک سبزی سفت ، برگ دار و سرشار از ویتامین است. البته ممکن است کاشت و پرورش کلم سخت باشد ؛ چرا که فقط آب و هوای سرد را دوست دارد و می تواند برای برخی آفات نیز جذاب باشد.
با شروع فصل پاییز در ایران و شروع سرما در کشورهای همسایه شمال غرب ایران، نیاز به واردات انواع محصولات کشاورزی از سمت ایران به عنوان یکی از کشورهای قوی در امر تولید این محصولات حس می شود. در میان سبزیجات و انواع صیفی و تره بار،کلم قرمز از جمله محصولاتی می باشد که در تناژ بسیار بالا به این کشورها صادر می گردد.
اگر شما هم از صادر کنندگان محصولات کشاورزی می باشید، می توانید تامین و بسته بندی محصول مورد نظر خود را به ما بسپارید. تا بهترین قیمت و کیفیت محصول را بدون واسطه دریافت نمایید.
این سبزیجات، آنتی اکسیدان و مواد مغذی بسیاری دارند. این سبزیجات، برگهای سرخ- قرمز و لطیفی داشته و بافت و رنگ آنها برای هر سالادی مناسب است. این دو کاهو که برگهای آنها به شکلی سست در کنار هم قرار گرفتهاند ، علاوه بر ظاهر خوب، خواص بسیاری نیز برای سلامتی دارند.
کاهو فرانسوی قرمز دارای مواد مغذی ضروری است که در این جا آوردهایم:
- انواع هددار
۱-۱ L.sativa var.capitata
۱-۱-۱ کاهو فری یا کریسپ هد Crisphead
یک نوع کاهو با هد نرم و بزرگ است که نام تجاری آن آیسبرگ Iceberg است . رسیدن بیش از حد Overmature آن باعث تلخ شدن طعم کاهو می شود . معمولا” وزن هر عدد کاهو فری به ۱۰۰۰-۷۰۰ گرم می رسد . این نوع کاهو مقاوم به صدمه مکانیکی و جابجایی به مسافت های طولانی می باشد .
۲-۱-۱ نوع باترهد Butterhead
از دیگر انواع کاهو کاهوی باترهد می باشد. این نوع کاهو از اروپا منشا گرفته است و بسیار مرسوم است . رقم های باترهد گاهی کاهوی کلمی Cabbage lettuce نیز نامیده می شوند و به خاطر کیفیت و طعم مطبوع در سطح وسیع کشت می شوند . گیاهان کوچکتر ، صاف تر و فشردگی هد آن کمتر از انواع کریسپ هد می باشد . برگ ها پهن ، مجعد ، ظریف و دارای بافت نرم هستند . دو نوع مهم وجود دارد که یکی بی تفاوت به طول روز با هد نسبتا” محکم و دیگری روز کوتاه دارای هد کوچک با فشردگی کم و بیشتر در گلخانه کشت می شود . در آمریکا بر اساس ظاهر و اندازه دارای دو زیر نوع هستند : زیرنوع بستون (Boston) که بزرگتر و روشن تر و بافت نرم تری دارند . زیرنوع بیب (Bibb) که کوچکتر بوده و سبز تیره هستند . برگهای همه انواع باترهد نسبتا” لاغر و دارای بافت نرم هستند . رنگ برگهای بیرونی کم رنگ تر از انواع آیسبرگ هستند . رنگ برگهای درونی مایل به زرد است . بر اساس فصل رشد دارای دو زیر نمونه در اروپا است . انواع تابستانه مخصوص هوای آزاد هستند و بزرگتر و وزن آنها به ۳۵۰ گرم می رسد . اینها نسبت به انواع زمستانه دیرتر به گل می روند . کاهوهای زمستانه ، کوچکتر هستند و وزن آنها در زمان رسیدن به ۲۰۰-۱۵۰ گرم می رسد . قابلیت جابجایی و انبارداری آنها ضعیف می باشد . برگ های این نوع کاهو در اثر جابجایی به راحتی صدمه می بینند .
تجار محترم توجه داشته باشند که
حداکثر وزن بسته بندی نباید از ۸ کیلو کند. دوستانی که برای بارگیری حداکثری در کانتینر و صرفه جویی در هزینه ی حمل، اقدام به ارسال کاهو بصورت فله ای (بسته بندی های بالای ۱۰ کیلویی) میکنند، توجه داشته باشند که درصد دور ریز شما در مقصد بیش از ۲۰ درصد خواهد بود.
حداکثر وزن بسته بندی نباید از 12 کیلو کند. دوستانی که برای بارگیری حداکثری در کانتینر و صرفه جویی در هزینه ی حمل، اقدام به ارسال کلم سفید بصورت فله ای (بسته بندی های بالای 12 کیلویی) میکنند، توجه داشته باشند که درصد دور ریز شما در مقصد بیش از ۲۰ درصد خواهد بود.